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Serra da Canastra
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Queijo da Serra da Canastra (peça)

Queijo da Serra da Canastra (peça)

Destaque

Marca: Serra da CanastraDisponibilidade: Disponível em 1 dia útil Referência: EW017012

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Queijo da Serra da Canastra (peça) 

Descrição

O produto típico mais importante da região é o queijo Canastra, artesanal e feito de leite cru. Produzido há mais de duzentos anos, ele é primo distante do queijo da Serra da Estrela, de Portugal, trazido pelos imigrantes da época do Ciclo do Ouro. O clima, a altitude, os pastos nativos e as águas da Canastra dão a esse queijo um sabor único: forte, meio picante, denso e encorpado. Desde maio de 2008 o queijo canastra é patrimônio cultural imaterial brasileiro, título concedido pelo IPHAN, o Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional

                 Sugestão: O queijo Canastra deve ser consumido curado ou meio curado, com pelo menos uma semana de maturação. Com o passar dos dias, ele adquire uma bela cor dourada e vai enrijecendo de fora para dentro. É boa companhia para uma cerveja gelada, cachaça ou vinho tinto.
 
               Observação de Conservação: O consumidor que levar o queijo para casa deve mantê-lo sempre em local fresco e ventilado. Para que a maturação seja perfeita, o queijo deve descansar sobre um prato ou uma tábua de madeira e ser virado uma vez por dia. O Canastra estraga se ficar fechado mais de um dia em sacos plásticos. Na geladeira, fica ressecado.
 
                   Região / País: Serra da Canastra - MG / Brasil
 
                   ​Conteúdo: A peça varia em média o peso de 900g a 1kg.​
 

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Características


  • Gourmet: Queijos

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