O senhor Emílio Bouchonchegou, a primeira geração, chegou ao Chile no ano 1892, procedente de Burdeos, St. Emilion, França. Desde aqueles tempos, eles se dedicaram à produção de vinhos, sendo pioneiros no Vale de Colchagua. Vinha Casa Silva nasce em 1997, com Mário Pablo Silva, filho mais velho da quinta geração, compartilha com seu pai, Mario Silva, o sonho de produzir vinhos com marca própria. Começa então o nascimento de um vinhedo e o desejo familiar de projetar, em uma garrafa de vinho, o amor e carinho de uma família pela sua terra, o Vale de Colchagua. A Vinha Casa Silva é na atualidade o vinhedo chileno mais premiado do século 21 (Segundo a classificação anual de VITIS magazine, Casa Silva foi a vinha chilena mais premiada em 2003, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009, 2011 e 2012); Produtor mais premiado do mundo com a cepa Carmènere (Mais de 350 distinções em importantes concursos nos últimos 10 anos).

Proveniente dos melhores terroir de Colchagua, os vinhos Casa Silva são perfeitamente balanceados, complexos e intensamente elegantes. São Elaborados com o uso exato de madeira e possuem a estrutura necessária para acompanhar um ampla variedade de propostas gastronômicas. 

Na Costa Fria do Vale de Colchagua, no vinhedo Paredones, influenciada pela brisa fresca do Oceano Pacífico, nasceu a linha Cool Coast. Casa Silva Cool Coast Syrah é um vinho apresenta coloração vermelho escuro,aroma intenso com notas florais mescladas com defumado,na boca é potente, acidez marcante, refrescante com taninos suaves. Persistente e de bom final.