A Viña Doña Paula foi fundada em 1997 em Mendoza com a proposta de produzir vinhos Premium expressando a identidade de cada terroir. A vinícola destaca-se por utilizar 100% de vinhedos próprios para garantir controle total sobre a qualidade da uva. Para cultivar a uva Pinot Noir ? uma casta notoriamente delicada e exigente,a Doña Paula buscou as zonas mais frias do Vale do Uco (especialmente nas altitudes elevadas de Gualtallary/Tupungato, a cerca de 1.350 metros acima do nível do mar). A grande amplitude térmica (dias ensolarados e noites bastante frias) aliada aos solos aluviais e ricos em minerais permite que a Pinot Noir amadureça devagar, preservando sua acidez natural, aromas sutis e elegância.

Uva:100% Pinot Noir

Produtor: Doña Paula

Região: Argentina ? Vale do Uco, Mendoza

Conteúdo: 750ml

Maturação:9 a 10 meses em barricas de carvalho francês (1º e 2º uso)

Temperatura: 16 °C a 18 °C

Teor Alcóolico: 13,5%

Harmonização:Por ser um vinho leve e de boa acidez, ele harmoniza muito bem com:
Carnes brancas e de aves (pato assado, frango caipira).
Peixes gordos, como lombo de salmão ou atum grelhado.
Massas com molhos leves ou cremosos e risotos de cogumelos. Queijos de pasta mole ou meia cura (como brie, camembert e gouda).