Fundada no ano 2000 por Ernesto Catena, enólogo de quarta geração com herança italiana, desenvolveu um estilo próprio de vinificação, que humildemente chama de: O caminho do artista. Ernesto vê como sua missão transformar a vinificação numa verdadeira arte. Tal como a pintura, a música e a dança são formas de arte, quando executadas com sentimento, quando a alma se expressa? Também conhecido como o Poeta do Vinho , Ernesto é um homem apaixonado em relação ao seu amor multifacetado pela natureza.

Ernesto e sua equipe admiram o local. Tradições incas e maias. A maioria dos edifícios da vinícola é inspirada na arquitetura pré-colombiana. A vinícola acredita na agricultura orgânica e biodinâmica e na conexão entre nós, a natureza e o universo. "Procuramos que a nossa vinha reflita as nossas crenças. Então, para entender completamente quem somos e de onde viemos, é necessário nos visitar em Vista Flores, Mendoza, no sopé da Cordilheira dos Andes."

Ernesto Catena Vineyards é uma obra de arte em constante metamorfose, crescendo sob uma filosofia biodinâmica e natural, em que todos os elementos que a compõem funcionam em sincronia.

Os vinhos de Tikal são argentinos em um estilo diferente e original e, como diz a Wine Spectator, "fantástico, de virar a cabeça".

Existem poucas marcas de vinho que refletem as sensibilidades do seu proprietário mais do que Tikal, demonstrando através dos exemplares produzidos. Um estilo concebido a fim de proporcionar prazer aos seus consumidores, uma expressão de emoção, onde Ernesto nomeou seus vinhos com paixão.

À primeira vista, este vinho destaca-se pela sua intrigante cor laranja, daí o seu nome. Especificamente, notamos um uma evolução de cor tijolo, tons coloridos. Seus aromas exibem damascos, castanha de caju e flores secas. Na boca tem entrada seca, com corpo leve, ótimo acidez e um final de boca duradouro. Sua dualidade de ser tinto e branco permite-nos brincar com a temperatura de serviço e funciona como uma combinação ideal com aperitivos, pratos principais e inclusive para uma conversa depois do jantar.

Com inspiração em técnicas ancestrais de vinificação, o Alma Negra Orange é um branco com alma de tinto. Essa característica faz dele um curinga nas harmonizações. Seu estágio em barrica por 9 meses em contato com as cascas, lhe confere características únicas, como sua coloração âmbar que lembra os brancos evoluídos.