Vinho Castel Mimi Limited Edition Saperavi IGP 750ml

Descrição

A história da vinificação na Moldávia começou muito antes de Constantin Mimi criar o Castel Mimi; cerca de 3000 anos atrás. A indústria vinícola percorreu um longo caminho desde então e viu muitas evoluções. A história da vinícola começa com Constantin Mimi, o último governador da Bessarábia e um dos enólogos e políticos mais prolíficos do século XX.

A LENDA DE CONSTANTIN MIMI As lendas são feitas por grandes pessoas que realizam grandes coisas, movidas por suas paixões e sonhos e sem medo de muito trabalho e dedicação. Uma dessas pessoas é seu criador; Constantin Mimi, um enólogo pioneiro, emblemático e uma importante figura pública do século XX. Dedicou a sua vida ao vinho. Aplicando os conhecimentos adquiridos na Europa Ocidental, Constantin Mimi conseguiu construir o primeiro castelo na Moldávia. Isso o levou a produzir grandes vinhos e elevar os padrões implementando novas tecnologias. Graças às suas ações, a indústria vinícola do país foi salva algumas vezes, então hoje a Moldávia pode ser um dos principais produtores de vinho do mundo.

O legado de Constantin Mimi continua. O castelo, juntamente com suas receitas secretas e abordagem trabalhadora, foi passado para as futuras gerações de enólogos que fazem jus à sua memória, continuando a produção de vinhos de excepcional qualidade graças à sua longa história de pioneirismo em novas tecnologias, às condições ideais e únicas de cultivo de suas vinhas e à paixão e experiência que seus enólogos trazem para cada etapa do processo de produção. Juntos, seu acervo conquistou mais de 65 prêmios nacionais e internacionais. Castel Mimi também está listada entre as 15 vinícolas mais bonitas do mundo.

A Saperavi é uma casta tinta acídula e tintureira, na sua polpa é semelhante à Alicante Bouschet. É das castas responsáveis por alguns dos melhores vinhos da Moldávia, produzindo um bouquet característico, harmonizando com tosta de barricas, alguma adstringência que traz uma sensação agradável, produz néctares de cor profunda e carregada, suscetíveis para bom envelhecimento. Também tem bastante resistência para resistir aos invernos extremos com temperaturas abaixo de zero na Moldávia e enorme potencial se plantada em altitude!!!

Castel Mimi Sapreravi é um belo vinho clássico vermelho rubi que irá seduzi-lo com seu buquê floral picante. Os aromas transformam-se num sabor rico a ginjas, amoras e groselhas, com uma agradável acidez. Os vinhos têm estrutura aveludada, que deixa um final de boca de passas e frutas defumadas. 

Uvas

Saperavi 

Produtor

Castel Mimi 

Região / País

Moldavia

Safra

2017 (As safras podem sofrer alterações sem aviso prévio, consulte nossos canais de atendimento para mais informações). 

Conteúdo

750 ml 

Maturação

No mínimo durante 12 meses em barricas de carvalho francês 

Temperatura do serviço

15º a 18°C  

Teor Alcoólico

13,5% 

Harmonização

Carne de veado, comida apimentada, carne bovina e legumes grelhados

Premiação

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