Vinho Tinto Vazisubani Saperavi Amphora AOC 750 ml
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Á cima da cordilheira de Gombori, um palácio histórico é cercado por vinhedos na orla da vila de Vazisubani em Kakheti. No início do século 19, a propriedade Vazisubani foi desenvolvida por um jovem aristocrata chamado Sulkhan Chavchavadze. Ao longo dos séculos, o povo Vazisubani e as videiras protegeram-se mutuamente. Chavchavadze ajudou a estabelecer várias escolas em Kakheti, bem como a projetar linhas ferroviárias e várias instituições de caridade nacionais.
Chavchavadze também era apaixonado por vinho e sua produção. Ele estendeu a propriedade para que tivesse aproximadamente 20 hectares de vinhas e trinta grandes qvevri para acomodar e processar suas uvas. O dia da colheita é decidido quando as uvas estão respondendo totalmente aos requisitos de estilo do vinho final. Colhem as uvas apenas manualmente para garantir a mais elevada qualidade. O tamanho dos QVEVRIs utilizados são de 1300 a 2500 L. Isso permite conduzir a fermentação espontânea na temperatura do solo sem elevar muito mantendo assim as verdadeiras características da safra. O vinho permanece nos QVEVRI para amadurecer de 6 a 8 meses antes de seu lançamento.
Este vinho, feito à maneira tradicional georgiana em ânforas subterrâneas de terracota - QVEVRI, de cor escura, apresenta aromas distintos de cereja e amora maduras.
A estrutura tânica rica e exuberante é tão equilibrada que a própria natureza favoreceu este vintage. A sensação na boca e o equilíbrio estão perfeitamente em harmonia com o resto do corpo tendo uma longa duração e sensação memorável.
Nescessita de aeração em decanter por pelo menos 60 minutos onde se abre e mostra todo o seu potencial.
Uva: Saperavi
Produtor: Vazisubani Estate
Região: Kakheti, Georgia
Safra: 2020(As safras podem sofrer alterações sem aviso prévio, consulte nossos canais de atendimento para mais informações)
Conteúdo: 750ml
Maturação: 6 a 8 meses no QVEVRI
Temperatura: 17°C
Teor Alcóolico: 15%
Harmonização: carnes vermelhas e de caça.
Premiação: