Há quase 30 anos, a Vinícola Panceri é um modo de viver em família. A tradição do cultivo da uva e da elaboração de vinhos é uma valiosa herança, que agregada a modernas técnicas e ao compromisso na produção de vinhos de excelência, garantiu o reconhecimento dos nossos produtos. A uma altitude de aproximadamente mil metros acima do nível do mar, em encostas de solo arejado, com correntes de ar permanentes e um dos maiores índices de insolação do Estado, a região onde a Vinícola Panceri está localizada é privilegiada, garantindo frio e insolação na medida certa para os vinhedos produzirem a expressão máxima dessa terra, que já resultou em vinhos premiados com 3 medalhas Gran Ouro, 4 Ouro e 1 prata em Concursos Nacionais e Internacionais.

O vinho base deste espumante é extraído de uvas da variedade Sauvignon Blanc provenientes de vinhedos próprios, localizados em altitudes superiores a 1.000 metros na região da Serra do Marari. É elaborado pelo método tradicional, Champenoise, com fermentação na própria garrafa e tempo médio de autólise de 36 meses. 

Apresenta aspecto límpido e brilhante, cor amarelo dourada, e espuma abundante. A perlage mostra borbulhas finas, ativas, numerosas e de grande persistência. O aroma revela sutilezas florais e frutadas, em meio a especiarias e amêndoas. O paladar é caracterizado pela acidez equilibrada, harmonia e persistência com toques de frutas cítricas