Vinho Rosé
Os vinhos rosé são elaborados através de técnicas especificas e sua tonalidade varia do rosa salmão até o rosa cereja.
Existem atualmente três formas de se conseguir um rosé.
Maceração: onde o mosto fica algumas horas em contato com a casca,
Corte: onde se mistura vinho branco e tinto até se conseguir a mistura perfeita.
Sangria onde uma parte do suco e retirado do tanque de fermentação e transferido para outro.
Deduzimos assim que os vinhos rosé estão no meio do caminho entre o tinto e o branco, com isso eles tem a leveza e frescor dos brancos e dos tintos carregam a estrutura e um pouco de adstringência.
Resultado ele harmoniza com o peixe a beira mar até com a pizza da cantina.
Então o que você está esperando para escolher o queridinho do momento?
