Depois de 45 anos trabalhando na vitivinicultura, Valmor Boscato resolveu mudar sua história e abrir uma pequena vinícola com as filhas Ana e Graziela, produzindo vinhos especiais e exclusivos, a partir do vinhedo original herdado pelo seu pai e que continuou em sua posse. O nome da vinícola foi escolhido em homenagem ao trisavô, Caetano Boscato, nascido na província de Vicenza, na Itália.

O maior objetivo da vinícola é criar vinhos diferenciados, que já começam a ser elaborados no trato especial com o vinhedo, passando pela seleção das melhores uvas. Os seus vinhedos expressam o máximo potencial das uvas da Serra Gaúcha, oferecendo vinhos de grande personalidade e tipicidade única, buscando oferecer o máximo de suas características.

A vinícola está localizada na cidade de Nova Pádua, na Serra Gaúcha. Com invernos rigorosos e prolongados, verões amenos e úmidos, a região garante solo fértil e altitude adequada para o cultivo de uvas de qualidade superior, excelentes para a elaboração de vinhos finos.

Este belo chardonnay é límpido e brilhante, com coloração amarelo dourado vívido. Aromas de cogumelo (champignon), erva, amêndoa, noz-pecã, avelã, baunilha e manteiga. No paladar tem excelente volume, denso, acidez média e persistente, notas defumadas, macela, notas lácteas (crème brûlée).