A Moldávia tem uma indústria vinícola comparável à dos principais países do ocidente, no sudoeste do País, próximo à fronteira com a Romênia e ao delta do Rio Danúbio, encontra-se a região de Valul Lui Traian (que leva esse nome por sediar as chamadas ?Muralhas de Trajano?, que eram as fortificações do Império Bizantino erigidas na província romana da Mésia), uma das três denominações de origem do vinho moldavo. 

A vinícola Novak foi um projeto desenvolvido para explorar as áreas vitivinícolas mais promissoras da Moldávia. Desde o início, com o intuito de permanecer como um pequeno produtor alcançou com maestria a qualidade necessária para conquistar muitos apreciadores, tornando-se uma das mais visitadas e qualificadas vinícolas do país. A vinícola Novak promove uma nova visão da vinificação tradicional na região sul da República da Moldávia, que combina tradições com tecnologias inovadoras. Cada garrafa de vinho aqui produzida significa também a promoção de um vinho de qualidade. Os vinhos produzidos por esta adega distinguem-se pelo seu sabor profundo e intenso e rico bouquet no sentido das melhores tradições do Velho Mundo. Os vinhedos Novak estão localizados na vila de Comrat, Tartaul e Ciobalaccia, distrito de Cantemir. As variedades clássicas aqui apresentadas incluem Merlot, Cabernet-Sauvignon, Chardonnay e Malbec, que são cultivadas juntamente com variedades locais tradicionais como Rara Neagra, Feteasca Regala e outras.

Rara Neagra, que também é conhecida como Babeasca Neagrana Romênia, é uma variedade de uva indígena famosa por sua capacidade de destacar diferentes aspectos do terroir. Os vinhos elaborados com rara neagra são altamente românticos, leves no corpo, com taninos aveludados e alta acidez natural. Alguns enólogos e conhecedores chegam a compará-los aos vinhos elaborados com uvas pinot noir, em termos de estrutura e finesse. 

Produzido de acordo com a tecnologia dos vinhos tintos a partir de uvas escolhidas da variedade local Rara Neagr?, selecionadas a dedo nos vinhedos no sul da Moldávia. Apresenta uma cor rubi, aroma complexo a frutos vermelhos com finas nuances de especiarias orientais. Sabor suave e equilibrado, com agradáveis nuances de cereja madura, o que lhe confere um sabor especial com um longo final de boca.